Roccia Nera Etna Rosso

Raccolta delle uve selezionate (solo i primi grappoli di ogni tralcio) rigorosamente a mano. Fermentazione alcolica in mastelloni per 10-12 giorni; segue la fermentazione malolattica in botti di legno.

Affinamento di 18 mesi in tonneau e barriques di rovere francese (di secondo e terzo passaggio), con vari travasi e colmature periodiche. Successivamente, un mese in acciaio per assemblamento prima dell’imbottigliamento senza alcuna filtrazione. Riposerà ulteriori 4-5 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Vino elegante, di colore rosso rubino intenso, ottima è la consistenza. Al naso si percepiscono piacevoli fragranze di ciliegia, lampone, frutti di bosco, spezie e vaniglia. Al palato si presenta caldo, morbido con tannini vellutati. Ottimo con grigliate di carne, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.

Bottiglie da 75 Cl.