Acquavite di Ciliegie

• MATERIA PRIMA:

  Ciliegie selezionate direttamente dalle piante coltivate all’interno dell’Azienda Agricola della Fondazione Mach

• FERMANTAZIONE:

  Le ciliegie, raccolte ad ottimale maturazione, vengono lavorate senza noccioli e poste a fermentare con particolari tipologie di lieviti in appositi recipienti a temperatura controllata; la purea viene, quindi, lasciata a macerare per circa un mese

• DISTILLAZIONE:

  In alambicco discontinuo a bagnomaria, condotta in maniera molto rapida

• AFFINAMENTO:

  Conservazione ad alto grado per alcuni mesi in piccoli serbatoi d’acciaio

• ALCOOL:

  43%