Aleatico

Caratteristiche

• Classificazione
  I.G.T.
• Uve
  Aleatico
• Vendemmia
  Prima decade di ottobre con raccolta manuale
• Vinificazione
  Macerazione tradizionale e fermentazione a temperatura controllata
• Affinamento
  24 mesi, di cui 12 in barrique; dopo l’imbottigliamento riposa altri 4-5 mesi in cantina

Note organolettiche

• Aspetto
  Rosso. Rosso rubino con riflessi salmone
• Olfatto
  Morbido e floreale con ricordi di rosa
• Palato
  Dolce, fresco, equilibrato, per nulla stucchevole, con piacevoli sensazioni calde e vellutate
• Abbinamenti
  Ideale con formaggi stagionati o come vino da meditazione