Le cantine
- Santa Barbara -
- Aleatico
Aleatico
Caratteristiche-
ClassificazioneI.G.T.
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UveAleatico
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VendemmiaPrima decade di ottobre con raccolta manuale
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VinificazioneMacerazione tradizionale e fermentazione a temperatura controllata
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Affinamento24 mesi, di cui 12 in barrique; dopo l’imbottigliamento riposa altri 4-5 mesi in cantina
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AspettoRosso. Rosso rubino con riflessi salmone
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OlfattoMorbido e floreale con ricordi di rosa
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PalatoDolce, fresco, equilibrato, per nulla stucchevole, con piacevoli sensazioni calde e vellutate
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AbbinamentiIdeale con formaggi stagionati o come vino da meditazione