Beaune Les Cent-Vignes 1er Cru

Dopo la diraspatura delle uve, il succo, le bucce e la polpa vengono messi in tini per la macerazione a freddo, che dura dai 15 ai 18 giorni. Seguirà poi la fermentazione alcolica per un periodo di 5-6 giorni.

Affinamento in botti d rovere nuove (35%) e in botti di 1-2 anni, preceduto dalla pressatura pneumatica e separazione del mosto. Affinamento per 12-15 mesi.

Al naso sprigiona aromi di frutta matura e frutti rossi, come ciliegia. Corposo e aromatico, questo vino ha un bellissimo finale accompagnato da una vellutata tannicità. Ottimo con carni rosse e formaggi.

75 cl bottles.