(Italiano) Gevrey-Chambertin

Diraspatura, non avviene invece la pigiatura. Macerazione di 3 settimane. Vinificazione in tini di legno.

Affinamento in botti per 16-18 mesi (20% botti nuove). Imbottigliamento a seguito di una leggera filtrazione.

Vino di un bel colore rosso rubino intenso, con riflessi viola. Il bouquet rivela aromi di frutti a bacca nera e rossa con delicate note speziate e che ricordano il legno. Al palato è un vino raffinato ed equilibrato, che unisce struttura ed eleganza, accompagnato da tannini setosi e sapori fruttati, delicatamente legnosi. Perfetto l’abbinamento con piatti ricchi come agnello, boeuf bourguignon, coq au vin, formaggi stagionati. Ha un potenziale di conservazione di circa 10 anni

75 Cl.