Porto Colheita 2005

Dopo la tradizionale pigiatura con i piedi, segue la fermentazione in vasche di granito da 5000 kg. L’uva fermenta per 5 giorni a 22-25°C. Questo processo viene interrotto con l’aggiunta di brandy a 77% alc.

Affinamento per 9 mesi in vasche d’acciaio dove inizia il processo naturale di decantazione. In seguito il vino viene trasferito in botti di legno da 550 l per 4 anni, poi viene imbottigliato.

Di color mattone, con sapori di frutta matura, che ricordano il ribes rosso e la prugna. Al palato rivela una bella complessità, data dall’affinamento in legno. Ottimo come aperitivo in abbinamento alla frutta secca, con prosciutto affumicato o semplicemente da degustazione.

75 Cl bottles.