Fermentazione in vasche di granito, Lagares, con capacità di 5000 kg. L'uva fermenta per 3 giorni ad una temperatura compresa tra 19 e 23 oC. La fermentazione viene interrotta dall'aggiunta di acquavite d'uva (brandy) con il 77% di Alc. - che conferisce al vino il 19,5% di gradazione alcolica e al Baumé 3,3o.
I primi 6 mesi l’affinamento avviene in vasche d’acciaio ad una temperatura di 18°C; in seguito il vino viene trasferito in botti di legno portoghese.
Questo Porto è un vino maturo, ricco di sentori di frutta e tannini maturi che lo rendono speziato e succulento. Ha una solida struttura. Il consiglio è quello di aspettare questo vino, e farlo invecchiare fino al 2027. Ottimo con la cioccolata fondente e con lo Stilton.
75 Cl.
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