Le cantine

Salento Primitivo

Caratteristiche
  • Classificazione
    I.G.T.
  • Uve
    Primitivo
  • Vendemmia
    Seconda decade di settembre con raccolta manuale
  • Vinificazione
    Fermentazione a temperatura controllata per 7-8 giorni
  • Affinamento
    In acciaio inox
Note organolettiche
  • Aspetto
    Rosso. Rubino intenso
  • Olfatto
    Note di frutti di bosco, ciliegia e prugna
  • Palato
    Equilibrato ed avvolgente, con tannini morbidi
  • Abbinamenti
    Agnello e arrosti in genere