Le cantine

Pinot Nero Trentino

Caratteristiche
  • Classificazione
    D.O.C.
  • Uve
    Pinot Nero in varie selezioni clonali
  • Vendemmia
    Manuale verso il 10 di settembre
  • Vinificazione
    Macerazione del pigiato con piccola percentuale di uva intera per 12 giorni
  • Affinamento
    12 mesi in piccole botti di rovere e successivo affinamento in bottiglia
Note organolettiche
  • Aspetto
    Rosso. Rubino con riflessi granata
  • Olfatto
    Note fruttate di ciliegia, condite da un sottile velo di spezie e leggere sensazioni animali
  • Palato
    Tocco fruttato succoso e fragrante, confortato da morbide spezie e calde sensazioni di vegetale leggermente evoluto; completano il quadro la fresca acidità ed i tannini ben tessuti
  • Abbinamenti
    Ottimo con primi piatti saporiti, è ideale su tutte le carni alla griglia