Le cantine

Morellino di Scansano

Caratteristiche
  • Classificazione
    D.O.C.G.
  • Uve
    Sangiovese e altre
  • Vendemmia
    Nella seconda metà di settembre
  • Vinificazione
    Fermentazione in botti di acciaio inox a temperatura controllata per 10 giorni
  • Affinamento
    12 mesi in botte grande di rovere di Slavonia
Note organolettiche
  • Aspetto
    Rosso. Rubino intenso
  • Olfatto
    Profumi intensi ed avvolgenti, con frutta rossa matura, morbide spezie e accenni di tabacco
  • Palato
    Morbido ed immediato, di buona struttura, con tannini fitti e levigati
  • Abbinamenti
    Arrosti di carni rosse, cacciagione, selvaggina; ottimo con la carne di cinghiale