Le cantine

Mach

Caratteristiche
  • Classificazione
    D.O.C.
  • Uve
    Chardonnay e Pinot Nero in varie selezioni clonali
  • Vendemmia
    Manuale verso la metà di ottobre
  • Vinificazione
    Vinificazione tradizionale in bianco. Fermentazione condotta parte in acciaio e parte in barriques di rovere. La primavera successiva alla vendemmia avviene la presa di spuma
  • Affinamento
    Maturazione e permanenza sul lievito per 3 anni e successiva sboccatura
Note organolettiche
  • Aspetto
    Bianco. Colore giallo paglierino con riflessi dorati
  • Olfatto
    Profumo ampio e complesso; lievito e fruttato si fondono in armonia
  • Palato
    La finezza del perlage conferisce setosità e persistenza al gusto.
  • Abbinamenti
    Ottimo come aperitivo e a tutto pasto