Le cantine

Gavi del Comune di Gavi

Caratteristiche
  • Classificazione
    D.O.C.G.
  • Uve
    Cortese
  • Vendemmia
    Verso la metà di settembre con vendemmia manuale in cassette
  • Vinificazione
    In bianco, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
  • Affinamento
    In vasche d’acciaio inox
Note organolettiche
  • Aspetto
    Bianco. Giallo paglierino con riflessi verdognoli
  • Olfatto
    Piacevoli sensazioni fruttate e floreali
  • Palato
    Ottima corrispondenza gusto-olfattiva, con una discreta ed equilibrata struttura, fresca, sapida e di buona persistenza
  • Abbinamenti
    Antipasti, preparazioni a base di pesce, formaggi freschi