Le cantine

Clos du Château

Caratteristiche
  • Classificazione
    A.O.C.
  • Uve
    Chardonnay
  • Vendemmia
    Seconda decade di settembre
  • Vinificazione
    Pressatura soffice e chiarifica statica per circa 12 ore; il mosto passa poi in vasche d’acciaio e botti di legno per la fermentazione alcolica
  • Affinamento
    Parte in vasche d’acciaio, parte in botti di legno di diverse età
Note organolettiche
  • Aspetto
    Bianco. Giallo paglierino brillante
  • Olfatto
    Ricche e mature note fruttate, con sfumature di fiori bianchi
  • Palato
    Piacevole ed equilibrato, ripropone le sensazioni fruttate con una punta di vivacità che sona persistenza
  • Abbinamenti
    Come aperitivo, oppure con delicati piatti di pesce e carni bianche