Le cantine

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  • Brachetto d'Acqui Spumante

Brachetto d'Acqui Spumante

Caratteristiche
  • Classificazione
    D.O.C.G.
  • Uve
    Brachetto
  • Vendemmia
    Prima decade di settembre
  • Vinificazione
    Pigiatura soffice delle uve, le bucce vengono poi rimosse dal mosto dopo 48 ore di macerazione; filtrazione e conservazione in un luogo fresco. La successiva fermentazione avviene in autoclavi a una temperatura controllata, fino a quando raggiunge il 6% di grado alcolico
  • Affinamento
    In vasche d'acciaio inox
Note organolettiche
  • Aspetto
    Rosso. Rubino con riflessi violacei
  • Olfatto
    Frutta matura e rosa
  • Palato
    In bocca naturalmente dolce e aromatico
  • Abbinamenti
    Dolci in genere e frutta fresca