Le cantine

Barbaresco

Caratteristiche
  • Classificazione
    D.O.C.G.
  • Uve
    Nebbiolo
  • Vendemmia
    Ultima settimana di settembre
  • Vinificazione
    In vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione per circa 15 giorni
  • Affinamento
    In botti di rovere di Slavonia da 25 hl per 18 mesi
Note organolettiche
  • Aspetto
    Rosso. Rubino con sfumature granato
  • Olfatto
    Si presenta al naso con un piacevole bouquet fruttato e floreale, corredato da vivaci sensazioni di spezie e da un lieve cenno di legna arsa
  • Palato
    Al palato dimostra discreta struttura, con note di lampone e rosa sostenute da tannini fitti e di buona tessitura
  • Abbinamenti
    Ideale con pasta in genere, risotti, piatti di carne rossa, formaggi stagionati e piatti a base di tartufi