Le cantine

Aleatico

Caratteristiche
  • Classificazione
    I.G.T.
  • Uve
    Aleatico
  • Vendemmia
    Prima decade di ottobre con raccolta manuale
  • Vinificazione
    Macerazione tradizionale e fermentazione a temperatura controllata
  • Affinamento
    24 mesi, di cui 12 in barrique; dopo l’imbottigliamento riposa altri 4-5 mesi in cantina
Note organolettiche
  • Aspetto
    Rosso. Rosso rubino con riflessi salmone
  • Olfatto
    Morbido e floreale con ricordi di rosa
  • Palato
    Dolce, fresco, equilibrato, per nulla stucchevole, con piacevoli sensazioni calde e vellutate
  • Abbinamenti
    Ideale con formaggi stagionati o come vino da meditazione